雷尔评论：
解释为什么酸性/碱性饮食是个神话的最佳网站之一。（这是）素食者或纯素食者的另一个问题。
你们中的许多人可能听说过“碱性饮食”（alkaline diet）。 互联网上流传着几种不同版本的酸碱性理论，但基本的说法是我们吃的食物在代谢后会留下“灰烬”，这种灰烬可以是酸性的或碱性的（碱性意味着在pH值上更碱性）。
根据该理论，确保我们吃的碱性食物多于酸性食物符合我们的最佳利益，这样我们的身体最终会有一个整体的碱性负荷。 据说这将保护我们免受现代文明疾病的侵害，而吃净酸负荷的饮食将使我们容易受到从癌症到骨质疏松症（osteoporosis）的影响。 为了确保我们保持碱性，他们建议使用pH试纸跟踪尿液或唾液的pH值。
在这个由两部分组成的系列中，我将讨论碱性饮食支持者提出的主要主张，并希望能澄清一些关于它对您的健康意味着什么的困惑。
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